Fudulii de curcan

Descriere

Organe provenite din aparatul reproducător al păsării, având o formă ovală, ușor alungită, și o textură fină, elastică. Culoarea lor este roz-pal spre albicioasă, iar gustul este delicat, ușor dulceag și foarte fraged dacă sunt gătite corect.
Sunt considerate o delicatesă în multe culturi și se pretează bine la prăjire, grill, pane sau gătite în sosuri aromate. Necesită o pregătire atentă — de obicei se opăresc înainte de a fi preparate definitiv, pentru a-și păstra suculența și frăgezimea.